I. ISO 22000 LÀ GÌ?
1. ISO 22000 là tiêu chuẩn
an toàn thực phẩm quốc tế, được chấp nhận và có giá trị trên phạm vi toàn cầu.
Một doanh nghiệp trong chuỗi cung cấp thực phẩm áp dụng và đạt được chứng chỉ
ISO 22000 được nhìn nhận là một đơn vị có hệ thống quản lý tốt an toàn vệ sinh
thực phẩm và đảm bảo cung cấp các sản phẩm thực phẩm an toàn, chất lượng cho
người tiêu dùng.
2. Tiêu chuẩn ISO 22000
được xây dựng bởi sự đóng góp của 187 quốc gia thành viên trên thế giới. Tiêu
chuẩn ISO 22000 được ban hành vào ngày 01/09/2005 và năm 2008 tại Việt
3. Tiêu chuẩn này nhằm
cung cấp một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm toàn diện bao gồm các yêu
cầu:
Quản lý tài liệu hồ sơ,
Quản lý nguồn lực,
Hoạch định và tạo sản phẩm an toàn (các chương trình tiên quyết, các phân tích mối nguy và kiểm soát tới hạn HACCP)
Kiểm tra xác nhận,
Xác định nguồn gốc,
Trao đổi thông tin và
Cải tiến hệ thống.
Tổ chức có thể sử dụng các
nguồn lực bên trong (nhân viên của tổ chức) hoặc các nguồn lực bên ngoài (tư
vấn) để đáp ứng các yêu cầu này.
II. ĐỐI TƯỢNG ÁP DỤNG
Tiêu chuẩn ISO 22000 có
thể áp dụng cho tất cả các loại hình doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh trong
chuỗi cung cấp thực phẩm không phân biệt quy mô; bao
gồm:
Sản xuất và chế biến thức ăn gia súc
Thực phẩm chức năng: cho người già, trẻ em, người bị bệnh
Doanh nghiệp chế biến rau, củ, quả, thịt trứng sữa, thủy hải sản
Doanh nghiệp sản xuất, chế biến đồ uống: nước ngọt, nước tinh khiết, rượu, bia, Café, chè,..
Doanh nghiệp sản xuất, chế biến gia vị
Các hãng vận chuyển thực phẩm
Doanh nghiệp sản xuất, chế biến đồ ăn sẵn, nhà hàng
Hệ thống siêu thị, bán buôn, bán lẻ
Doanh nghiệp sản xuất vật liệu bao gói thực phẩm
Trang trại trồng trọt và chăn nuôi
III. LỢI ÍCH
Một doanh nghiệp áp dụng
tiêu chuẩn quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000 sẽ được nhìn nhận là có hệ thống
quản lý an toàn thực phẩm đạt tiêu chuẩn quốc tế, tạo được lợi thế cạnh tranh
cao, đặc biệt tạo điều kiện dễ dàng cho việc xuất khẩu sang các thị tường khó
tính trên thế giới. Bên cạnh đó, việc áp dụng ISO 22000 còn mang lại nhiều lợi
ích khác như:
Có thể thay thế cho nhiều tiêu chuẩn khác nhau: GMP, HACCP, EUROGAP, BRC, SQF, IFS
Giảm chi phí bán hàng
Giảm tối đa các nguy cơ ngộ độc, kiện cáo, phàn nàn của khách hàng
Tăng cường
uy tín, sự tin cậy, sự hài lòng của nhà phân phối, khách
hàng.
Cải thiện hoạt động tổng thể của doanh nghiệp
Thuận tiện trong việc tích hợp với các hệ thống quản lý khác (ISO 9001, ISO/IEC 17025, ISO 14000)
Bộ tiêu chuẩn ISO22000, bao
gồm:
o
ISO 22000: 2005: Yêu cầu tiêu chuẩn cho mọi tổ chức trong
chuỗi thực phẩm.
o
ISO/TS 22004 : 2005: Hướng dẫn áp dụng tiêu chuẩn ISO
22000:2005.
o
ISO/TS 22003:2007: Yêu cầu cho các tổ chức chứng nhận hệ
thống quản lý an toàn thực phẩm.
o
ISO 22005:2007: Hệ thống xác định nguồn gốc thức ăn gia súc
và thực phẩm.
o ISO/CD 22006:2007: Hướng dẫn áp dụng tiêu chuẩn ISO 9001 cho việc sản xuất trong trang trại.
Tag: Chứng nhận ISO 22000 | Chung nhan ISO 22000
VIETCERT là nhà cung cấp dịch vụ thử nghiệm, giám định, hiệu chuẩn, kiểm tra nhà nước hàng nhập khẩu, chứng nhận sản phẩm hợp chuẩn, chứng nhận sản phẩm hợp quy, chứng nhận các hệ thống quản lý ISO, chứng nhận VietGAP trong lĩnh vực trồng trọt, chăn nuôi, các dịch vụ đào tạo chuyển gia đánh giá sản phẩm, chuyên giá đánh giá các hệ thống quản lý ISO, và sử dụng kiến thức sâu rộng về ngành để hỗ trợ các tổ chức khắc phục rủi ro và hoạt động trong môi trường kinh doanh năng động và đầy thử thách.